Tartaletas de coco

 

Ingredientes

• 1 1/3 Taza Harina de trigo
• 1 Barra Margarina cortada en cubos (90 g)
• 1/4 Taza CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado
• 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada
• 1 Taza Crema de coco fresca
• 1/2 Taza Harina de trigo para el relleno
• 4 Piezas Huevo
• 1 Cucharadita Esencia de vainilla
• 1 Taza Coco seco rallado

Instrucciones

1. Mezclar

   Pre-calentar el horno a 180° C
   
   Para la base, mezcla la harina con la margarina hasta formar una masa; vierte el ¼ de taza de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado hasta integrar por completo y refrigera durante 20 minutos.

2. Hornear

   Con un rodillo extiende la masa sobre una superficie enharinada, corta rectángulos y cubre moldes rectangulares para tartaletas; pica la masa con un tenedor y refrigera 10 minutos. Hornea durante 10 minutos o hasta que esté cocida.

3. Licuar

   Para el relleno, licúa la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada con la crema de coco, la harina de trigo, el huevo, laesencia de vainilla y media taza de coco rallado; rellena las tartaletas; decora con el coco restante. Hornea por 25 minutos. Retira del horno, deja enfriar y ofrece.
   
   

4. Consejo culinario

   Coloca un poco de frijoles crudos sobre la masa antes de hornearla. Esto ayudará a que no se infle durante la cocción y pierda su forma; retira del horno, quita los frijoles y coloca el relleno.
   

5. Continúa aprendiendo con este video:

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